湖南日報·新湖南客戶端6月22日訊（記者 陳鴻飛 通訊員 陳福亮 付姣龍 曾煒煜） “老闆，下碗黃花米粉。”6月22日，端午佳節。祁東縣城瀟湘路一家新開的黃花米粉店。聽到喊聲，下粉師傅麻利地一把抓起泡好的黃花米粉放入煮沸的鍋中，一手拿漏勺，一手不斷攪拌，十幾秒，米粉出鍋了。好幾桌顧客津津有味吃著剛端上來，蓋碼加有黃花菜的米粉。

食客津津有味吃著黃花米粉

目前，黃花米粉店在祁東縣城已有6家。銷售的米粉產自湖南細禾食品有限公司。總經理李鑑是祁東本地人，去年10月，該公司投資1200萬元，在風石堰鎮成立細禾米粉廠，依託祁東黃花菜資源優勢，研發新產品開拓市場。經過8個多月時間，研發出風味獨特的“黃花米粉”，並於端午節期間搶鮮上市。

後廚正在下黃花米粉

“祁東黃花米粉將幹黃花菜磨成粉，按比例加入米粉中，使米粉營養豐富，口感好。”李鑑告訴記者，黃花菜是祁東的特產。細禾食品進一步擴大黃花菜深加工渠道，延伸產業鏈。預計達產後，解決當地就業350人左右。“我們還打算研發預包裝米粉，除了黃花菜外，還有生薑、檳榔芋、酸豆角、辣椒等都可以加入到配料中。”

今年下半年，湖南細禾食品計劃在祁東縣城和鄉鎮簽約開設100家“黃花米粉”早餐店。